鲜百合滚芦笋汤

时间:2021-08-09来源:未知作者:admin点击:
本栏多次提议一周内汤品应有肉汤、鱼汤、素汤,在炎热的春夏交替时更宜进饮素汤和滚汤。今日靓汤宜鲜百合滚芦笋。鲜百合肉质肥厚、细腻,软糯,洁白如玉,醇甜清香兼营养丰富

  本栏多次提议一周内汤品应有肉汤、鱼汤、素汤,在炎热的春夏交替时更宜进饮素汤和“滚”汤。今日靓汤宜鲜百合滚芦笋。鲜百合肉质肥厚、细腻,软糯,洁白如玉,醇甜清香兼营养丰富,而芦笋鲜爽可口,细腻清甜,色绿如茵。此汤,清润鲜美可口,有清心安神、润肺止咳的功效,还适宜心火肺热所致的失眠不寐、心烦易惊、咳嗽咽干之用。

  烹制:各物分别洗净。鲜百合掰成片,用淡盐水稍洗;黑木耳去蒂、撕朵,稍浸泡;芦笋切段。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后下百合和黑木耳改中火滚至七成熟,下芦笋至刚熟下盐便可。为3~4人用。